Ramen
Ramen es una sopa de fideos japonesa y una selección de carnes o vegetales. En Japón, el ramen es prácticamente una obsesión nacional, y cada área del país declara que su estilo es el mejor. Se le considera una comida rápida, con muchos restaurantes pequeños y vendedores ambulantes que ofrecen un plato caliente de esta deliciosa sopa.
Os aconsejo que probéis las distintas variedades. Hay cinco tipos principales: shio (ramen a base de sal), shoyu (ramen a base de salsa de soja), miso (ramen con sabor a pasta de soja) y tonkotsu (caldo de huesos de cerdo) y Wakayama ramen (al estilo de Tokio hecho con un caldo de hueso de cerdo tonkotsu condimentado con salsa de soja).